Съвети за приготвяне на наргиле
Публикувана е на събота 9th юни 2007 22:16 в категориите: Аз и Боян
Пушил съм наргилета по кафенета и барове и на много места го правят доста зле. Може би опира до вкуса на човека, но са ми казвали някой неща, които трябва да се спазват. Всъщност повечето съвети ми ги е дал Ахмед – един приятел от Ливан. Както казва той – ако искате да ви се направи едно истински добро наргиле – дайте го на арабин. А тези хора им е в кръвта и го правят добре дори и да не пушат по принцип. Та ето какво знам по въпроса:
Хубаво е да се почиства наргилето често. Не, че аз го правя но, на всеки 2-3 пъти е достатъчно. Непременно се сменя водата и се измива главата. Вътре в бутилката понякога се образуват наслоявания, когато се пуши и се остави за дълго време, но с четка за миене на нормални бутилки се махат лесно. Металната тръба също трябва да се почиства, защото вътре се полепват сажди и се скапва вкуса. Това обаче е трудно да се направи. Продават специални тънки и дълги четки, но може да вземете нещо тънко и да увиете памук около него – по-трудно става, но е по-евтино. Маркуча, от друга страна, трябва да се почиства преди всяко пушене, защото в него полепват много сажди. Не мийте (както направих аз веднъж), защото е направен от плат или хартия и се скапва. Духайте известно време през него и го разтърсвайте докато не излизат повече сажди. Само внимавайте къде го почиствайте, защото аз веднъж си направих пода черен със сажди – като видите такава картинка се разбира защо трябва да се чисти.
По принцип в бутилката може да сложите най-обикновена вода. Ако искате да допълните вкуса обаче, може да сложите всякакви сокове или да нарежете някакви сочни плодове, примерно лимон или ягоди. Ако сложите лед, вкуса става по-лек и при повече пушек. Чувал съм, че в Търция слагали мляко и ставал по мек аромата, а пък в Ливан слагали алкохол и предполагаемо те е удряло в главата, но се съм пробвал нито едното. Каквото и да сложите, гледайте да не препълвате бутилката, защото пушенето става по-тежко и се губи ефекта. Ако сложите пък малко, пушека не се филтрира като хората. За мен 1-2 пръста вода над долната част на металната тръба са достатъчни.
Тютюнът трябва да е сочен. За целта трябва да се държи винаги добре увит. Аз дори го слагам в ония кутии, които се затварят вакумно и го слагам в хладилника. Ако тютюна изсъхне, вече не се топи толкова добре, вкуса го няма, а и вредните вещества се увеличават, защото по-сухите му части започват да тлеят. Ако пък сте взели по-голяма разфасовка, продават нещо подобно на сироп, с който може да се попие тютюна преди да се пуши. Не съм го използвал, но знам, че всеки сироп си пасва с определен вид тютюн, така че трябва да се пита в магазина.
Когато слагате тютюна в главата, не го тъпчете трябва да се слага леко без да се натиска. Така се оставя пролуки вътре в него, през който да горещия въздух и да гори равномерно. В противен случай се получават няколко неща: трудно се вдишва, защото главата е практически запушена; дима става много тежък и пропорционално вреден; горната част на тютюна изгаря бързо, а долната не може и в един момент започвате да дишате сажди. Да не говорим, че така се хаби безсмислено много повече тютюн. Чувал съм, че някой точно така го харесвали, може би защото не знаят как се прави.
Намират се метални пластини с малки дупки, които могат да се сложат отгоре главата и върху тях въглена. Удобното при тях е, че няма нужда да се слага фолио всеки път и да се дупчи. Ако нямате обаче, трябва да сложите алуминиево фолио. Хубаво е да е добре опънато и да има много и малки дупки – малки за да не гори бързо, а много за да влиза достатъчно въздух и да не е тежко поемането. Аз използвам върха на малък нож.
Главата на наргилето, където се слага тютюна било по-добре да е керамична. Ахмед ми каза, че имало разлика в начина на горене, а от там и във вкуса. Аз не знам, защото съм пушил само от керамични, но знам че турските са направени от глина и се развалят по-бързо, защото скоро самата глина започва да рони.
Металната част на наргилето е по-добре да е от ламарина, а не от мед, защото ламарината се чисти по-лесно, а и медта придава малко тежък вкус. Медните естествено са по-евтини.
Планирам скоро да направя няколко клипа за да ви покажа как ги правя аз тези неща. Ще ги пусна във VBox7 и ще ги сложа тук.
[tags]наргиле, почистване, подготвяне, глава, тютюн, четка, метал, арабско[/tags]
313 коментара за “Съвети за приготвяне на наргиле”
Оставете отговор
Покажи всички коментари без съкращения
13 април 2010 в 12:36:34
@Илиян – не че нещо, но откъде реши, че можеш да казваш кое е излишно? lawyer.bg е дал много полезни идеи и съвети на посетителите на тази статия и този тук също е такъв. Ако не си забелязал тук има 300 коментара в последните 2 години, затова бележката му е полезна.
13 април 2010 в 15:01:00
Добре,ще го имам на предвит за следващата зима!Ако не забравя до тогава,4есно казано незнаех 4е като оставиш вода в стаклено шише при миносови температури замрузва и шишето се прьска!Прав си много полезна информация
14 април 2010 в 21:27:28
Ето това наргиле искам да си купя,някои има ли сьщото?Някакви отзеви,дали е хубаво?! http://www.malloforient.com/product/3/nargile-spirala.html
23 април 2010 в 22:45:30
Някои да знае от кьде мога да си купя кокосови вьглища за наргиле?
25 април 2010 в 00:01:57
Има едни вьглени които се правят от кокосови 4ерупки,знам 4е по бавно се запалват,но са по безвредни и придобиват приятен вкус…има ли ги някьде в бг? http://www.shisha-world.com/Cocobrico+Kokoskohle+1kg.htm
26 април 2010 в 09:50:17
Точно такива имам, писал съм за тях дори – погледни последните 3 параграфа: http://zadimeno.com/nargile/vugleni
Ако искаш мога да ти дам 4-5 кубчета да ги тестваш, според мен изобщо не са толкова добри, колкото ги изкарват и правят неприлично много пепел. А въглен да придобива вкус до сега не съм виждал…
Иначе не се продават в БГ, но можеш да си ги поръчаш от Германия примерно, Amazon дори ги продава ако не се лъжа!
26 април 2010 в 11:45:14
Добре ще сьм ти много благодарен,кьде може да си видим?Бих искал да ги пробвам!Ако на теб не ти харесват може да ми ги продадеш,германците сьщо така хвалят едни вьглени които се казват банбу4а от банбук! намери ме на скаип first_klass_
28 април 2010 в 21:05:36
Привет!
Купих си наргиле, но „клапана“ нещо ми се струва, че не е наред. Като го отворя има едно топче и това е. Нормално ли е, защото пробвах да смуча при запушени всички други дупки и влизаше въздух от някъде…(всичко беше добре уплътнено) Според мен не е наред, защото като запуша дупката на „клапана“ се появява дим, който иначе липсва.
Моля, помогнете!
29 април 2010 в 00:21:22
@BeeFeaTeR4y – възможно е наистина да е скапан. Трябва да го завиеш до края – този клапан се развива само кагато димът стане много тежък и искат да изкаваш насъбралия се в стъклото или да го разредиш. Ако не се появява твърде много пушек и клапана е развален, може директно да го запечаташ.
3 май 2010 в 09:37:58
Общо взето в бг.няма хубави наргилета,вси4ки наргилета са от евтин материал,имам приятели араби,които ги продават… и казват не може да продаваме нещо хубаво понеже българите не дават пари за такива неща. Всичко е от евтина ламарина, което от своя страна води до неблагоприятно и недостатъчно качествено пушене. Аз пазарувам единствено от Он-Лайн сайтове в чужбина, където има наистина интересни продукти, които не могат да се намерят в България. Всеки може да си купи кутия цигари да изпуши една и до там. Наргилето е нещо съвсем различно, изисква се повече старание и резултатът е на лице. Ако искаш, скоро ще си купувам наргиле от германия, което се казва – WPD 620 B Youtobe има много видео материали за това наргиле и всичко е обяснено.Tова е наргиле от месинг,не съм пробвал ,но са ми казвали 4е разликата е огромна!