Торта, направена от месо, специално за дюканците
Публикувана е на неделя 23rd ноември 2008 16:05 в категориите: Blogroll, Аз и Боян
В четвъртък бях предизвикан от Ива и Нати да участвам в конкурс за направата на торта от месо. Всичко е започнало от коментара на Longanlon. Идеята е да се направи нещо, което да прилича на торта, да изглежда добре и да е вкусно. Не на последно място обаче, трябва да се използват само продукти, позволени в диетата на Пиер Дюкан.
Тъй като аз по принцип се ентусиазирам от шантави неща, реших да откликна на предизвикателството. За да е по-интересно, реших да не използвам телешка кайма, а нормално месо. Така става много по-сложно да се оформи всичко като торта. В началото си мислех да използвам пилешко, но в крайна сметка взех телешко.
Ето съставките:
- 1kg. телешко
- 2-3 средни моркова
- 2 малки глави лук или една голяма
- 1 голяма тиквичка
- 1-2 чушки за украса
- черен пипер, чубрица, щипка сол и клечки за зъби
Първото нещо, което се прави е да се нареже месото на хапки и да се измие добре. След това трябва да го задушите или сварите докато е почти готово. През това време, смилате, пасирате или настъргвате на ситно лукът и морковите и добавяте настъргана половината тиквичка. Към тази смес добавяте щипка сол и черен пипер. Впрочем ако искате телешкото да става по-нежно, пробвайте да го мариновате в лимонов сок или безалкохолно.
След това трябва да вземете някаква тава и да направите стена от алуминиево фолио с диаметър около 15-20 см. Тя ще държи тортата докато се пече. Следва да наредите един пласт месо, като дупките трябва да запълните с настърганата смес. В средата не слагайте много месо, ако искате тортата да стане висока. Така нареждате пласт по пласт, а посредата слагате един слой от нарязана на шайби другата половина от тиквичката. Така продължавате докато свърши место. Хубаво е най-отгоре да се подреди повече месо, за да изглежда добре. Хубаво е също така да се използват няколко клечки за зъби и да се забият през парчетата месо по ръба на тортата. Така тя ще запази по-лесно формата си. Оставяте въпросното чудо да се пече около 40 мин. на 220 градуса. След това махате внимателно фолиото за да може да се изпече и отстрани още 20 мин. Времената на печене може да варират според печката и според това, колко сте задушавали/варили месото.
Накрая нарязвате чушката на ленти и украсяват тортата. Ако искате да стане по-цветно, може да използвате повече от един цвят чушки. Ако искате и те да се опекат, може да ги нарежете предварително и да ги наредите отгоре на тортата.
Резултатът е добре изглеждаща според мен торта, която обаче трудно се реже на парчета, както истинските торти. За снимката по долу където я виждате разрязана, ми трябваше страшно търпение и усилия, но смятам, че се е получила добре.
Та това е моята торта от месо. На вкус не беше съвсем като останалите ми манджи с телешко, но ставаше за ядене. Надявам се, че до 20.12 ще има още много примери за такива торти.
Вижте и във Flickr
39 коментара за “Торта, направена от месо, специално за дюканците”
Оставете отговор
23 ноември 2008 в 18:35:50
Аз пък ви предизвиквам да направите нещо подобно:
Аз правих сандвичите (в ляво) и „цветето“.
23 ноември 2008 в 18:36:24
М, снимката нещо не излезе. Ето линк:
http://www.img.dichev.org/article/praktika-3.JPG
23 ноември 2008 в 18:45:20
тцтцтц пак ли аз ве …
м/у другото Белчо Христов смята диетата с ниски въглеидрати за изключително вредна
23 ноември 2008 в 18:52:02
@Цветан – изглежда доста добре.
@Longanlon – има много мнения за това кое е вредно и кое не. В крайна сметка една балансирана диета е най-добра за здравето, но ако и при нея се трупат килограми. значи трябва да се стигне до нещо по-екстремно. Най-добре е разбира се човек да си промени начина на живот и да включи повече движения и по-активна работа. В повечето случаи обаче това не е изцяло възможно.
23 ноември 2008 в 19:17:58
Тцъ, тцъ, тцъ…
Много си вдигнал летвата, Бояне! Страхотна торта си спретнал!
@ Longanlon, четох го Белчо Христов един ден. Много вманиачено описано.
Иначе, Юруков е прав, че е най-добре човек да си промени начина на живот и да отделя време и за спорт. Всъщност, една от идеите на Дюкан е именно това, докато трае неговият режим да си промениш навиците на хранене. При промяна на живот обаче няма да се получат такива скоростни резултати, от които идва и стимулът да продължиш.
23 ноември 2008 в 19:37:59
Благодаря. Интересно ми е да видя какво ще излезе, ако тортата се направи от кайма. Ще видим до Декември какво още ще се появи на хоризонта.
23 ноември 2008 в 20:45:04
Това е яко извратено. Честно. Като онези репродукции на Мона Лиза от месо. Не помня къде има линк, но кученцето на Бил Гейтс (Гугъл – търси!) ще каже повече по въпроса).
23 ноември 2008 в 21:12:24
На мен ме кефят повече портретите направени от плодове и зеленчуци. Наистина е шантаво.
24 ноември 2008 в 10:12:24
Аз не съм „дюкянка“, ама това турте ще го свия на одма.
24 ноември 2008 в 12:52:07
Абе то и аз не съм ама за единия майтап се включих в идеята.
24 ноември 2008 в 13:27:54
[Свежо] Много добре изглежда,и със сигурност е доста вкусна!
24 ноември 2008 в 13:41:20
[Свежо] Ставаше за ядене. Сравнена с другите ми рецепти за телешко, не беше толкова добра, но тук целта беше основно да изглежда като торта.
24 ноември 2008 в 13:45:48
[Свежо] Предлагам да направиш организиране на едно парти, с цел,изяждане на твоите „манджи“ от телешко:))
24 ноември 2008 в 14:00:14
[Свежо] Опитах се веднъж – поканих разни приятели с идеята да готвя разни неща. Не се получи обаче – бях много зает през деня и останахме само на уиски и фъстъчки.
24 ноември 2008 в 14:44:57
[Свежо] Браво Юруков!
Аз като успяла Дюканка със стаж съм твърдо ЗА!!! Вкусно
24 ноември 2008 в 14:47:45
[Свежо] Сега нещо Новогодишно организирай:))
24 ноември 2008 в 15:33:21
[Свежо] Като става дума за маси и т.н., та искам вашето мнение за някои и други рецепти и начина им на публикуване, тъй като нямам собствен блог.
24 ноември 2008 в 15:45:21
[Свежо] Можеш да се регистрираш в http://kulinar.gbg.bg/,там е доста интересно за рецепти и всичко останало от кулинарията.
24 ноември 2008 в 17:28:47
[Свежо] Регистрирана съм там, мислех си за поместване тук, за „вътрешна“ употреба. А иначе , в бг кулинар, има много хубави рецепти, на някои , от тях, съм автор.
24 ноември 2008 в 17:32:10
Аз искам да предложа истински десерт с продукти по Дюкан. Пиша го тук, понеже не се сещам къде другаде. Разбивате кисело мляко и нискомаслена извара и ги подслаждате със степ. Смесвате ги с разтворен желатин и ги разсипвате в купички. Като се желира, става хубав крем – десерт без захар.
Другия десерт е нещо като крем карамел, но без захар и без карамел – само кремчето. Разбивате прясно мляко с яйца, подслаждате с подсладител вместо захар, сипвате в купички и печете на водна баня и слаба фурна.
24 ноември 2008 в 17:40:01
[Свежо] veracooper – направи си блог – http://www.digitalworld.bg/?call=USE~home;&page=paper&n=2148
. Във http://www.blogger.com нещата стават много лесно пък и ако имаш нужда от помощ – всички сме насреща 
24 ноември 2008 в 17:41:13
В ония блог с дюканските рецепти има още много такива. За жалост всички такива рецепти имат един недостатък – не са съвсем сладко, а само заместител. Идеята на месните торти е да се доведе това до крайност – торти от месо. Хем знаеш, че не е торта, хем се залъгваш от външния вид.
24 ноември 2008 в 18:04:06
[Свежо] Благодаря, ще се постарая, мисля, че ще се справя, а ако имам нужда, ще се обадя.
24 ноември 2008 в 19:34:50
[Свежо] Струва ми се, че се заформя общество. Не зная защо, но ми харесва.
24 ноември 2008 в 20:02:10
[Свежо] Вътрешно-блогърско ли? Май да. Има сегашни членове, отписали са се членове и старши членове. Аз съм от вторите.
24 ноември 2008 в 20:04:47
[Свежо] Това за вторите не го схванах. Разсеял се бях. Я дай повече.
24 ноември 2008 в 20:14:43
[Свежо] Трябва ли да задам въпрос, на който май знам отговорът?
24 ноември 2008 в 20:34:35
[Свежо] Вторите са тези, които са започнали, но са се отказали.
24 ноември 2008 в 20:58:32
[Свежо] Какво не е наред? Новите пречат ли, та старите се отказват? Не се заяждам, задавам въпрос.
24 ноември 2008 в 21:36:16
[Свежо] И мен ме гризе любопитство.
25 ноември 2008 в 08:32:34
[Свежо] nickname 778, свърших лесната работа, блогът ми е създаден. Но нещо не мога да се ориентирам, имам нужда от съвет.
25 ноември 2008 в 10:47:05
[Свежо] Дасии ,къде без мен в това общество,за коледното плюскане ?
)
25 ноември 2008 в 11:25:08
[Свежо] veracoper : скайпа ми е същия като ника тук – намери ме
25 ноември 2008 в 12:30:58
[Свежо] Има такива, които сега я правят; има такива, които са я правили и имат опит в диетата, а сега са на по-разпуснат, но продължителен режим на хранене и накрая има такива като мен, които са я правили диетата 2-3 седмици и са се отказали.
25 ноември 2008 в 21:05:48
[Свежо] Важното е да се похапва, че да е красиво на душата.
virtualna69 Не те забравям никога.
27 ноември 2008 в 13:09:25
В горния линк има пуснати две торти, които наистина приличат на истински. Браво на Капка и Джули.