Рибешки котлети с мед и подправки във фолио

Натиснете снимките за пълен размер

Отдавна не бях готвил риба и купих някакви филета, за да ги опека набързо. По погрешка обаче взех котлети и реших да направя нещо по-интересно. В блога „Цветно… с Пепеляшка“ има интересна рецепта, която адаптирах тук. Нямам скара и реших да не използвам маслини. Тук са продуктите за 4 котлета, въпреки, че направих 7.

Продукти:

  • 4 ребешки котлети
  • половин лимон
  • по две чаени лъжици мед, оцет балсамико и зехтин
  • подправка за риба, черен пипер, сол

  • Подготовка:
    Размразете добре котлетите. Може в хладка вода (не гореща) като добавите сол. Междувременно изтискайте лимона като отделяте семките и смесете всички съставки заедно с подправката за риба. Може да добавите сол и черен пипер, ако нямате подправка или ви се струва, че няма да е достъчна. Откъснете четири квадратни листа алуминиево фолио, завийте краищата им (за да не изтича соса) и подредете в тях котлетите. Разпределете сместа като намазвате готната част на всички котлети. След това завийте фолиото така, че да не е плътно увито около котлета – трябва да се получава кухина като не е проблем да докосва месото. Подредете във фурната и печете на 200 градуса за около 10-15 мин. Времето може да варира много в зависимост от фурната и типа риба, така че не е проблем да отварите внимателно едното фолио, за да проверите дали е опечено месото.

    Тъй като сместа с меда, лимона, балсамико и зехтина са отгоре на рибата, по време на печене те попиват в нишките на месото и го овкусяват равномерно. Във фолиото тази смес се разтваря в соса на рибата и се образува парна баня в затворената кухина. Така рибата става много крехка с лек сладикаво кисел вкус. Аз я сервирах с салата от ряпа и моркови и полу-сладко розе.

    Какво обърках:
    Не смесих съставките предварително, а първо намазах с мед, после сложих лимон и останалите продукти. Вижда се от снимките по-долу. Така рибата стана много по-сладка, отколкото трябваше. Ако крайния вкус не ви допада, променяйте съотношението на съставките. Затова е добре, ако вземете повече котлети, да размразите 2-3, да пробрате рецептата и останалите да ги направите със свои корекции в сместа.

    Натиснете снимките за пълен размер

    Приятно готвене и пишете, ако имате допълнения или сте открили интересна вариация.

    3 коментара

    1. Еха, впечатлена съм от хъсът, с който мъж се отнася към кулинарията.Благодаря за доверието към тази моя рецепта, мисля че що се отнася до риба- имам още много на брой и все вкусни рецепти, у дома сме върли фенове на рибата и обожавам да екпериментирам. Тази рибка не съм правила от времето на поста, май трябва да я приготвя отнов, че напълно сме я забравили/повече обичам морска риба и рядко правя речна../….Спорна и вкусна седмица желая!
      Мария

    2. Съставки за 1 котлет : забучвам чесънчета в котлета- кой колкото обича – аз слагам 7 ск. на един котлет, , отгоре ;много черен пипер, 1 супена лъжица кафява захар, може мед, 1 суп. л. соев сос, сок от половин лемон,малко зехтин . Пече се в съд , покрит с фолио 30 мин. на 220C

    Вашият коментар

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.