В четвъртък бях предизвикан от Ива и Нати да участвам в конкурс за направата на торта от месо. Всичко е започнало от коментара на Longanlon. Идеята е да се направи нещо, което да прилича на торта, да изглежда добре и да е вкусно. Не на последно място обаче, трябва да се използват само продукти, позволени в диетата на Пиер Дюкан.

Тъй като аз по принцип се ентусиазирам от шантави неща, реших да откликна на предизвикателството. За да е по-интересно, реших да не използвам телешка кайма, а нормално месо. Така става много по-сложно да се оформи всичко като торта. В началото си мислех да използвам пилешко, но в крайна сметка взех телешко.

Ето съставките:

• 1kg. телешко
• 2-3 средни моркова
• 2 малки глави лук или една голяма
• 1 голяма тиквичка
• 1-2 чушки за украса
• черен пипер, чубрица, щипка сол и клечки за зъби

Първото нещо, което се прави е да се нареже месото на хапки и да се измие добре. След това трябва да го задушите или сварите докато е почти готово. През това време, смилате, пасирате или настъргвате на ситно лукът и морковите и добавяте настъргана половината тиквичка. Към тази смес добавяте щипка сол и черен пипер. Впрочем ако искате телешкото да става по-нежно, пробвайте да го мариновате в лимонов сок или безалкохолно.

След това трябва да вземете някаква тава и да направите стена от алуминиево фолио с диаметър около 15-20 см. Тя ще държи тортата докато се пече. Следва да наредите един пласт месо, като дупките трябва да запълните с настърганата смес. В средата не слагайте много месо, ако искате тортата да стане висока. Така нареждате пласт по пласт, а посредата слагате един слой от нарязана на шайби другата половина от тиквичката. Така продължавате докато свърши место. Хубаво е най-отгоре да се подреди повече месо, за да изглежда добре. Хубаво е също така да се използват няколко клечки за зъби и да се забият през парчетата месо по ръба на тортата. Така тя ще запази по-лесно формата си. Оставяте въпросното чудо да се пече около 40 мин. на 220 градуса. След това махате внимателно фолиото за да може да се изпече и отстрани още 20 мин. Времената на печене може да варират според печката и според това, колко сте задушавали/варили месото.

Накрая нарязвате чушката на ленти и украсяват тортата. Ако искате да стане по-цветно, може да използвате повече от един цвят чушки. Ако искате и те да се опекат, може да ги нарежете предварително и да ги наредите отгоре на тортата.

Резултатът е добре изглеждаща според мен торта, която обаче трудно се реже на парчета, както истинските торти. За снимката по долу където я виждате разрязана, ми трябваше страшно търпение и усилия, но смятам, че се е получила добре.

Та това е моята торта от месо. На вкус не беше съвсем като останалите ми манджи с телешко, но ставаше за ядене. Надявам се, че до 20.12 ще има още много примери за такива торти.

Вижте и във Flickr

В същото време се оказа, че поне 6 човека от българите тук я правят сега и при тях действа. Вчера реших да я спра и то не защото няма видим ефект в този кратък период, а защото ми липсва енергия – чувствам се уморен и ми е трудно да уча. Последното не мога да си го позволя, защото сега съм в сесия. Смятам да започна постепенно да се храня нормално, като спра изцяло сладкото, остана на диетична кола и пак правя по един или два дни на седмица само с месо. Също така мисля да започна да бягам, колкото и да ми е неприятно това.

Един недостатък на диетата, който беше отбелязан и в блогът, който ми препоръчаха, е че цената на храна по време на диетата (предимно чисто месо) е по-висока от нормалните разходи. Това е вярно, но за моя начин на живот разликата е малка. Това е защото когато съм в университета или на работа, ям навън и плащам повече. Когато човек е на тази диета обаче, яде предимно вкъщи и нещо повече – налага му се да готви. Последното е голям плюс на диетата, защото храната е по-здравословна. Също така на човек му се налага да е изобретателен, защото след няколко дни всичко ти писва като вкус (особено като няма сол).

В тази връзка, измислих две ястия, които ми се сториха много вкусни и мисля да ги правя в бъдеще. Пасват идеално на втория период от диетата и е възможно да ги има в сайта с рецепти, но не ги видях от там. Едното е точно като мусака, но първо сварявате едно пиле и накъсвате местото на малки хапки. Вместо картофи слагате моркови, тиквички и малко лук нарязани на големи кубчета. После смесвате с месото и като се запече, заливате със смес от нискомаслено кисело мляко и яйца. Вариация на тази рецепта направих в Събота, но вместо да накъсам местото, купих бутчета и ги задуших добре в тиган без мазнина. След това ги подредих над зеленчуците (горе се вижда). И в двете рецепти трябва да се сложи вода до половината на зеленчуците и да се разбъркват през 15 минути. Това е защото тиквичките се свират и цялата смес спада.

Трябва да благодаря и на Angua, че ми прати книга за диетата ми. Ще гледам да я прочета до петък. Хубаво е да знам повече подробности и то най-вече за да си разнообразя повече менюто. Това не само ще ми помогне да мина по-лесно диетата, но и ще помогне на баланса на организма ми.

След статията ми вчера, доста хора ми дадоха полезни съвети за диетата. Благодаря за пожеланията. Отчитам всички критики и знам, че няма да е лесно и че трябва да прочета повече по въпроса. За първия етап прочетох доста обстойно и сега го спазвам. Знам, че ще продължи повече от 3 дни и според новия план ще го правя докато падна до 78 кг .и ги задържа поне два дни. Втория етап ще го действам докато падна до 75 кг. За втория етап ще правя тази седмица изследване. Мисълта, че след еди-колко си дни ще мога да ям зеленина не ми помага, затова не ми е съществена информацията сега.

Най-големия ми проблем ще е обяда на работа и в университета. В унито ще си взимам храна, но на работа не знам. Всъщност аз така или иначе няма да ходя много през строгия период, но после ще трябва да измисля нещо. Не мога да не ходя с колегите в столовата, а и трябва задължително да ям нещо. Ще видим.

Сегашното ми състояние е следното:
25.08.08 11ч. – 82 кг. (не знам какво толкова съм ял вчера)
25.08.08 21ч. – 81.5 кг.

Чувствам се добре. Малко ми се спи, но то е от четенето цял ден.