1 пиле
1 бира в стъклена бутилка
10г. маргарин/масло
черен пипер, сол

Подготовката е много лесна. Размразявате и измивате пилето. Отлепяте всички етикети от бирата. Изпивате около 1/4 от нея и набучвате пилето на бутилката. Независимо каква е формата, то ще се задържи малко във въздуха. Нагрявате фурната на 150 220 градуса, намазвате кожата с маргарин/мазнина и поръсвате с сол и черен пипер. Сложете някакъв съд под бутилката, където да се събира бирата – най-добре малка тавичка или капак на йенско стъкло. Слагате бутилката с пилето на него във фурната и печете докато се изпече добре кожата. Добре е да намазвате през 10-15 мин. кожата с мазнина, за да стане хрупкава.

Този начин на приготвяне има три ефекта. Първия е, че бутилката се нагрява и пилето се опича по-добре отвътре. Втората е, че като бирата заври, тя започва да облива пилето и то става по-сочно. Третия ефект е, че пилето не е легнало и цялата му кожа се опича. Винаги, когато е легнало, долната част е я в мазнина, я във вода и не се препича.

Какви грешки направих аз: Първо, вместо нормална бира, аз всех безалкохолна. Усетих се чак като платих. Кой по дяволите е измислил такава глупост като безалкохолна бира! Това е същото като безкофеиново кафе – пак горчи, но не те събужда. Както и да е, взех нормална, махнах и етикетите на гореща вода и се захванах да готвя. Реших, че ще е добра идея да не поръсвам подправките на пилето, а да ги сложа в бутилката. Реших, че така ще се изливат заедно с бирата. Голяма грешка! Когато изсипах черния пипер и солта, бирата се разпени и половин час чаках да спре. Бях сложил и чубрица и когато започнах да го пека, чубрицата се насъбра на гърлото на бутилката и го запуши. Така ефективно през половината време нищо не излизаше от бирата и се загуби част от ефекта. Накрая забравих да намазвам пилето с мазнина и кожата не стана хрупкава.

Въпреки тези пропуски, месото стана страшно леко и сочно. Късаше се на нишки точно както трябва. Една вариация, която мисля да изпробвам е комбинация с рецептата за пиле на сол – около съдът, където се събира бирата да сложа сол. Солта събира част от влагата във фурната, изпарява се с нея и попива в месото. Интересно ми е как това ще се комбинира с бирата.

И ако се чудите, защо пилето има картоф за глава с две зърна грозде за очи, питайте съквартиранта ми – негова беше идеята. В нета го оприличиха на герой от междузвездни войни.