Форумът

[Geri]

Сега си спретваме едни пълнени чушки та реших да споделя как ги приготвяме

Трябват ви : чушки (за 4 човека взимаме от Алди 2 пакета от по три чушки и се наяждаме перфектно), ориз , кайма . доматен сок , лук, мазничко, подправки(слагаме черен, червен пипер, сол, чубрица).

Значи за да поомекнат чушките може преди да бъдат напълнени да се поставят на по ниска температура в печката (след като бадат измити , но са все още цели) за около десетина минути. През това време се приготвя сместа за пълнене. Една малка глава лук се нарязва на ситно , слага се мазничко в тиган и лука се запържва. След това се взема около часа и половина ориз и се добавя в тигана като се бърка непрекъснато. Оризът ще поеме мазнината. Това около 2-3 минути. След това вземата една чаша вода и я добавяте в тигана като внимавате да не ви опръска .Бъркате. Вземате половин килограм кайма и я слагате в тигана като бъркате за да не залепне... Така докато каймата се пожапържи , но не прекомерно.Последно вземаме една консерва домати и я поставяме в тиган... Сместа е готова и трябва само да я подправим с подправки на вкус. Слагаме сол, червен, черен пипер и чубрица.

Почистваме чушките. Вземаме сместа и започваме да ги пълним. Готовите чушки поръсваме с малко брашно, за да ги затворим. След това поставяме капака им. Ако остане смес я разтиламе в тавата. Вземаме вода и наливаме така че да се покрият наполовина чушките. Печем около час (може и по-малко), трябва да се проверяват отвреме навреме.

Изваждаме, чакаме да изтине и ядем

[yurukov]

Аз това го правя същото, но ги нареждам в една дълбока тенджера и най-отгоре им слагам една обърната малка чиния, така че като налея вода догоре, да не изплуват. Като се налее вода, която е хубаво да е предварително гореща, за да не чакате излищно, добаете 1-2 супени лъжици солсол, за да не станат блудкави чушките. Хубавото на варенето пред печенето е, че месото на чушките не изгаря. Аз предпочитам този начин, но и двата са хубави. Даже преди 1-2 седмици бях напавил около по 10-15 чушки и от двата вида и станаха супер.

[Geri]

Липсва само снимков матерял

[ktulu]

варенето води до по-блудкав краен продукт, докато печенето до по-"стегнат". най-добре да се комбинират двата вариянта с вода в тавата и известно врее задушаване под фолио и после запичане...

[yurukov]

Ако се сложи достатъчно сол във водата при печенето не стават блудкави. На мен ми харесват повече така, защото не изгаря месото на чушката. Докато за сместа вътре - няма голямо значение дали се пече или вари за това дали е блудкаво. Разликата е, че каймата става по-препечена в първия случай. Но нали знаете - на който както мама му ги е правила .